Tarte aux poireaux, bacon et chèvre (sans pâte)

Les beaux jours arrivant, je vous propose une tarte sans pâte à déguster avec une bonne salade verte.

Ça sent bon l'été et le soleil...

Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé le moule en photo ci-dessous (diamètre 24 cm). Vous pouvez aussi utiliser un moule en silicone.

La recette est également délicieuse avec une pâte feuilletée, si vous le souhaitez.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 poireaux

- 1 oignon

- 100 g d'allumettes de bacon

- 3 œufs

- 40 cl de lait

- 100 g de farine classique

- 85 g de bûche de chèvre

- 1 cc d'huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

1- Préchauffer le four à 180°C. 

2- Peler et émincer finement l'oignon. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive.

3- Couper les poireaux en fines rondelles. Les ajouter avec le bacon dans la sauteuse. Laisser cuire une dizaine de minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Les poireaux doivent être fondants.

4- Dans un récipient, battre les œufs en omelette. Puis ajouter la farine et le lait. Bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

5- Incorporer le mélange poireaux, oignon et bacon. Bien mélanger.

6- Verser la préparation dans le moule et répartir les rondelles de chèvre.

7- Enfourner 40 à 45 minutes.Laisser refroidir quelques minutes. Démouler et déguster.

A vos fourchettes !!!