GRATIN SURPRISE QUINOA LENTILLES 

Un petit gratin léger pour le soir. Ça change des gratins habituels, ça permet aussi de ne pas manger obligatoirement de la viande.

On a tous aimé et depuis on en mange régulièrement. Je vous laisse tester...

J'utilise un petit plat à gratin rectangulaire pour cette recette (20 cm x 30 cm).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 bouillon de légumes

- 100 g de quinoa

- 100 g de lentilles corail

- 2 carottes

- 1 poireau

- 1 oignon

- un peu de beurre

- 80 g de fromage de chèvre frais

Préparation :

1- Mettre 300 mL d'eau à chauffer avec un cube à bouillon. Faire cuire le quinoa et les lentilles. En fin de cuisson, couvrir la casserole et laisser gonfler 3 minutes. Égoutter et réserver.

2- Préchauffer le four à 210°C.

3- Éplucher et émincer les légumes. Les faire revenir à la poele avec le beurre pendant 5 minutes à veuf vif. Saler et poivrer.

4- Dans le plat, alterner une couche de quinoa-lentilles, une couche de légumes, puis quelques rondelles de fromage. Répéter cette opération une seconde fois.

5- Mettre au four 15 à 20 minutes. Déguster chaud.

A vos papilles !!!